|
|
Kai Yang- Geroosterde Kip Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg kipkluifjes, ongemarineerd
2 stengels sereh, onderste deel, gehakt
1 el vers gehakte gember
1 el gehakte knoflook
2 el vers gehakte korianderwortel of 3 el poeder
1 tl kurkumapoeder
1 tl bruine basterd suiker
1 a 2 el vissaus (NAM PLA)
2 el olie
Voorbereiding:
Leg de kipstukken in een schaal.
Stamp of maal de sereh, gember, knoflook en korianderwortel in een vijzel of mixer tot een gladde massa, eventueel met een drupje olie. Voeg kurkuma, suiker, vissaus en olie toe. Giet dit mengsel over de kip, dek deze af en marineer minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast. Af en toe omkeren.
Bereidingswijze:
Laat de grill/oven (200 C)(of barbecue) heet worden en rooster de kip in ca. 30 minuten. Wederom af en toe omdraaien. Wel zorgen dat de kip gaar is!!!
Serveren met barbecuesaus
|
|
|